Fagioli bianchi di Spagna

Descrizione: 

I fagioli bianchi spagnoli sono una varietà di legume appartenente alla famiglia delle leguminose, ampiamente coltivato in Spagna e in altre regioni mediterranee. Questi fagioli sono noti per la loro forma ovale e il colore bianco uniforme. Sono un ingrediente versatile in cucina, ideale per piatti come minestroni, zuppe, stufati e insalate, e sono particolarmente apprezzati per la loro consistenza morbida e il sapore delicato. 

Caratteristiche del Prodotto: 

- Tipo di prodotto: Legume secco. 

- Varietà: Fagiolo Bianco Spagnolo (Phaseolus vulgaris). 

- Origine: Coltivato principalmente in Spagna, ma anche in altre zone temperate del bacino del Mediterraneo. 

- Colore: Bianco uniforme, con una superficie liscia e compatta. 

- Forma: Fagioli ovali e di dimensioni medio-grandi. 

- Dimensioni: Circa 8-10 mm di lunghezza per fagiolo. 

- Imballaggio: Disponibile in confezioni da 1 kg, 5 kg, sotto vuoto. 

Proprietà Nutrizionali: 

- Proteine vegetali: I fagioli bianchi spagnoli sono una fonte importante di proteine vegetali, ideali per una dieta vegetariana o vegana. 

- Fibra: Contengono un alto contenuto di fibra alimentare, che aiuta la digestione e supporta la salute intestinale. 

- Minerali: Questi fagioli sono ricchi di ferro, utile per la produzione di emoglobina, e di magnesio e calcio, importanti per la salute delle ossa e la funzione muscolare. 

- Basso contenuto di grassi: Con solo 1.0 g di grassi per 100 g, i fagioli bianchi spagnoli sono naturalmente a basso contenuto di grassi saturi e si adattano perfettamente a una dieta equilibrata. 

Uso in Cucina: 

- Preparazione: I fagioli secchi devono essere messi in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte. Dopo l'ammollo, devono essere cotti in acqua bollente per circa 45-60 minuti, o finché non risultano teneri.  

- Piatti tipici: 

  - Zuppa di fagioli: I fagioli bianchi spagnoli sono perfetti per essere utilizzati in zuppe e minestroni, aggiungendo una consistenza cremosa e un sapore delicato. 

Insalate: Possono essere aggiunti a insalate di legumi, conditi con olio d'oliva, erbe aromatiche e spezie per un piatto fresco e nutriente. 

  - Stufati e piatti con carne: Questi fagioli si sposano bene con carne, soprattutto maiale e salsicce, ed è un piatto tipico nelle cucine tradizionali spagnole e mediterranee. 

  - Piatti vegetariani: Possono essere utilizzati in ricette vegetariane, come curry o chili di legumi, grazie alla loro capacità di assorbire i sapori delle spezie e delle salse. 

Valori nutrizionali per 100g: 

- Proteine: 20.0 g 

- Carboidrati: 60.0 g di cui zuccheri: 0.5 g 

- Grassi: 1.0 g di cui saturi: 0.2 g 

- Fibra: 25.0 g 

- Sodio: 3 mg 

- Ferro: 3.5 mg 

- Magnesio: 80 mg 

- Calcio: 120 mg 

- Potassio: 1200 mg