Fagioli Corona

Descrizione: 

I fagioli Corona sono una varietà di fagiolo bianco appartenente alla famiglia delle leguminose. Questi fagioli sono particolarmente apprezzati per la loro grandezza, la consistenza morbida e il sapore delicato. I fagioli Corona sono ampiamente utilizzati nella cucina italiana, in particolare nelle regioni del centro e sud, dove vengono impiegati in piatti tipici come zuppe, minestroni e piatti con legumi. La loro versatilità in cucina li rende ideali sia per piatti tradizionali che per preparazioni moderne. 

Caratteristiche del Prodotto: 

- Tipo di prodotto: Legume secco. 

- Varietà: Fagiolo Corona (Phaseolus vulgaris). 

- Origine: Coltivato principalmente in Italia, ma anche in altre zone temperate. 

- Colore: Bianco lucido, con una superficie liscia e uniforme. 

- Forma: Fagioli di grandi dimensioni, ovali e leggermente appiattiti. 

- Dimensioni: Circa 10-12 mm di lunghezza per fagiolo. 

- Imballaggio: Disponibile in confezioni da 1 kg, 5 kg, sotto vuoto. 

Proprietà Nutrizionali: 

- Proteine vegetali: I fagioli Corona sono una fonte ricca di proteine vegetali, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana. 

- Fibra: Contengono un buon livello di fibra alimentare, che favorisce la digestione e aiuta a mantenere un intestino sano. 

- Minerali: Sono ricchi di ferro, che supporta la produzione di emoglobina, e di magnesio e calcio, fondamentali per la salute delle ossa e dei muscoli. 

- Basso contenuto di grassi: I fagioli Corona hanno un basso contenuto di grassi (0,8 g per 100 g) e sono quindi ideali in una dieta equilibrata. 

Uso in Cucina: 

Insalate di legumi: Possono essere utilizzati per preparare fresche insalate estive, mescolati con verdure grigliate, olive, e condimenti a base di olio d’oliva. 

  - Piatti con carne: I fagioli Corona possono essere abbinati a piatti a base di carne, come stufati e arrosti, per aggiungere sostanza e sapore. 

  - Piatti tipici italiani: In molte ricette italiane tradizionali, i fagioli Corona sono protagonisti in piatti come i fagioli con le cotiche, piuttosto comuni nelle regioni centrali e meridionali. 

- Preparazione: I fagioli secchi devono essere messi in ammollo per almeno 8 ore o tutta la notte. Dopo l'ammollo, devono essere cotti in acqua bollente per circa 45-60 minuti, o finché non risultano teneri. I fagioli Corona in scatola sono già cotti e pronti all'uso. 

- Piatti tipici: 

  - Zuppe e minestroni: I fagioli Corona sono perfetti per arricchire zuppe e minestroni, conferendo un sapore delicato e una consistenza cremosa. 

Valori nutrizionali per 100g: 

- Proteine: 21.0 g 

- Carboidrati: 60.0 g di cui zuccheri: 1.0 g 

- Grassi: 0.8 g di cui saturi: 0.1 g 

- Fibra: 25.0 g 

- Sodio: 2 mg 

- Ferro: 3.8 mg 

- Magnesio: 70 mg 

- Calcio: 120 mg 

- Potassio: 1300 mg