Farina di fagioli neri

La farina di fagioli neri è un'ottima scelta per chi cerca una alimentazione sana ed equilibrata. Può essere utilizzata nella preparazione di prodotti da forno, come ad esempio pane, biscotti, torte e muffin, per aumentare la percentuale proteica, migliorare il sapore e la morbidezza. 

Ottima per integrare la tua alimentazione con ferro e proteine, questa farina si ottiene dalla macinatura di fagioli rossi essiccati. Dal sapore delicato, che ricorda vagamente quello della nocciola, con la farina di fagioli neri di Legumi Schioppi potrai divertirti in cucina preparando tantissime nuove 

Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta. 

Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine. 

Valori nutrizionali per 100 g