Fave sgusciate

Descrizione  

Le fave sgusciate secche sono ottenute dalla lavorazione delle fave intere, private della buccia esterna. Sono ricche di proteine vegetali, fibre, ferro, potassio e vitamine del gruppo B. Ideali per preparazioni tipiche come purea di fave, zuppe, minestre e piatti mediterranei. Grazie alla decorticazione, non necessitano di ammollo prolungato e cuociono più rapidamente. 

Ingredienti   

- 100% Fave secche decorticate 

Allergeni   

- Può causare favismo in soggetti predisposti (deficit G6PD)   

- Può contenere tracce di glutine, sesamo, frutta a guscio, soia (se lavorato in impianti condivisi). 

Conservazione 

-Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e umidità   

- Richiudere bene la confezione dopo l’apertura. 

Modalità di preparazione   

- Ammollo: 6–8 ore consigliato (ma non sempre necessario)   

- Cottura: 45–60 minuti in acqua, fino a raggiungere la consistenza desiderata   

- Ideali per: puree, zuppe, contorni rustici, piatti tradizionali del Sud Italia (es. fave e cicoria) 

Formati  

Disponibile nei formati 1 Kg, 5 Kg sottovuoto. 

Valori nutrizionali medi (per 100 g di prodotto secco)   

Energia 335 kcal  

Grassi 1.4 g di cui saturi 0.2 g  

Carboidrati 55 g di cui zuccheri 2.0 g  

Fibre 23 g  

Proteine 26 g  

Sale 0.01 g