Le noci sono frutti energetici, con circa 650 calorie per 100 gr di prodotto. Sono costituite per la maggior parte da proteine e grassi, questi ultimi, però, sono insaturi, quindi presentano numerosi benefici per la salute, soprattutto per quella del cuore. Anche le fibre sono presenti in buona quantità, favorendo la regolazione delle funzioni intestinali ed equilibrando i livelli di colesterolo e glucosio ematici.
La noce è un frutto dalle molteplici proprietà benefiche. Dal 2009 è ufficialmente entrata nella piramide alimentare e se ne consigliano 2 o 3 porzioni al giorno.
La varietà Lara si presenta con un guscio rotondo, e ambrato. Le due valve sono fortemente saldate e il bordo di sutura fra loro è largo ma poco pronunciato.
Il guscio è solido ma di non difficile rottura, anche con le sole mani. Il gheriglio si presenta di colore chiaro, leggermente ambrato ed è carnoso, In bocca la caratterizza fin subito una perfetta croccantezza e il gusto dolce e delicato.
Le noci sono un alimento popolare e vengono spesso consumate come spuntino grazie alla loro consistenza croccante e al ricco sapore. Sono anche usate come ingrediente in una varietà di piatti, come insalate, prodotti da forno e come condimento per farina d'avena o yogurt. Le noci sgusciate sono una buona fonte di proteine, grassi sani, fibre e diverse vitamine e minerali, tra cui vitamina E, magnesio e fosforo. Sono anche una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che sono benefici per la salute del cuore e del cervello.
Principali produttori mondiali
I principali produttori mondiali di noci sgusciate sono: Italia, California, Argentina, Cile e Francia.
INGREDIENTI
Noci
VALORI NUTRIZIONALI (100 gr)
- Grassi 53,10 g. di cui saturi 4,34 g.
- Carboidrati 12,34 g. di cui zuccheri 4,06 g.
- Fibre 7,53 g.
- Proteine 19,16 g.
- Sale 0,058 g.
ORIGINE: USA